一水葡萄糖应用场景广泛，覆盖食品、医药、化工、饲料四大核心领域，凭借其易溶、营养、适配性强的特性，成为各行业不可或缺的基础原料。

在食品工业中，它是常用甜味剂与功能配料，广泛用于饮料、糖果、糕点、乳制品等产品，既能提供温和甜度（约为蔗糖的 0.7-0.8 倍），又能作为保湿剂维持产品口感，还可用于运动饮料、葡萄糖粉等，为人体快速补充能量。同时，它也是果酱、蜜饯的保藏剂，能提升食品稳定性与保质期。

医药领域中，一水葡萄糖是关键营养补液原料，可制备口服葡萄糖溶液缓解低血糖，也能生产注射用葡萄糖注射液，为患者补充能量和体液，适用于脱水、虚弱等病症。此外，它还作为药物辅料，用于片剂、胶囊的填充剂和崩解剂，提升药物成型性与溶解效率，医药级产品需符合药典对纯度、微生物限度的严格要求。

化工与生物领域里，它是优质发酵底物，用于生产柠檬酸、氨基酸、维生素、抗生素等产品，也可合成葡萄糖酸钠、葡萄糖酸钙等衍生物，应用于水处理缓蚀剂、建筑外加剂等。

饲料工业中，它作为高能添加剂，能改善饲料适口性，为畜禽、水产动物快速补充能量，促进生长发育，提升养殖效率。